本所教學著重於動物疫苗研發、製造與行銷相關課程，以疫苗學、佐劑學及疫苗工程學為專業必修課程，輔以其他基礎及實用課程。培育具備敬業態度、社會責任、與國際觀之動物疫苗科技產業專業優秀人才，落實動物疫苗科技在產業上的研發與應用。